10月24日，国新办就以高水平安全保障高质量发展有关情况举行发布会。公安部食品药品犯罪侦查局局长李剑涛介绍，公安机关依法采取一系列严打整治措施，坚决治理“餐桌污染”，守护群众“舌尖上的安全”。（10月24日中国新闻网）

食品安全是头等大事。护航老百姓舌尖上的安全，有关部门已经下了不少功夫。近年来，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《关于印发食品安全工作评议考核办法的通知》等政策文件陆续出台，不断提升全链条食品安全工作水平。食品安全问题年年讲、年年查。但从不时爆发的舆情来看，侵犯消费者食品安全的戏码仍在上演，屡屡刺痛公众神经。这也说明，打击食品安全犯罪任务繁重艰巨。

食品生产企业“多、散、小”，要全面、无缝隙打击违规违法行为，并非易事。加之犯罪手法迭出，也对食品安全监管和相关违法犯罪案件办理提出了更高的要求。因而，务必要出实招、下猛药确保相关工作见实效。

一来有的放矢、高压严打。对某些利令智昏的不良商家来说，消费者的容忍、绵软的“较真”，就是对他们的纵容。只有惩处的板子拍得更重一些，让他们切身感受到痛，才会倒逼企业从严把关，才能真正让他们把食品安全当作不容有失的大事来对待。聚焦重点领域、加大惩处力度。公安部部署开展“昆仑2023”专项行动，剑指非法使用禁限用药物等突出犯罪，成功破获一批大要案件。截至目前，侦破网红食品非法添加、滥用“瘦肉精”、制售假牛羊肉等刑事案件5300余起，抓获犯罪嫌疑人6300余名。

二来关口前移、协同共治。打击食药安全犯罪难在哪？难点之一就在跨区域跨部门合作上。保障食品安全是个系统问题，涉及诸多环节、诸多责任主体。分工不清、“九龙治水”，就容易出现治理模糊地带。只有多管齐下、协同配合，才能荡涤工厂、餐馆背后那些“隐秘的角落”。立足打击犯罪职责，一方面要与市场监管等部门建立联动机制，联手开展隐患整治；另一方面联合科研机构开展技术攻坚，顺藤摸瓜、及时发现一批问题线索，将那些安全隐患消灭在萌芽状态。