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肉桂酸乙酯又称桂酸乙酯，它是一种化工中间体，其分子式为C11H12O2，分子量为176.2118。为无色油状液体

本品存在于天然苏合香中，具有类似水果的香气，气息清而甜润。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用杨梅香精中亦可使用，本品也用于有机合成。用于香料工业，作调合香紫苏油及柑桔油，调制科隆香水及东方型花香香精，为香精固定剂。食用杨梅香精中也可使用。可作通用试剂。

产品名称：肉桂酸乙酯

产品类别：化工/香精与香料/植物香料