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火锅丸子到底是不是用肉做的?这么多年,你可能都被骗了
2023-02-02 09:35:24 来源:网易新闻

方便面加火腿,火锅配丸子......几乎完美的搭配,如今要反醒下它们的健康问题了。虽然近期气温开始回升,但火锅依然是人们的最爱,约上亲朋好友一起,围绕在火锅旁,一吃就能吃上好久。

除了最经典的涮火锅,当然它们还是麻辣烫、麻辣香锅、冒菜的标配,各式各样的丸子可以吃出不同的口感,价格还十分亲民,种类多种多样,真是不想错过,更方便了人们大口朵颐。

可这样的美食,几乎每年都会被人们说为是不健康食材,即使种类再多,该成分中没有肉都是淀粉,添加剂还很多。

那么,火锅丸子到底是什么做成的?

若大家购买的带包装的丸子,比散装食物更安全一些儿,起码可以看到保质期和生产日期,以及配料的具体成分。

此时可以看到不同种类的丸子,比如鱼丸,根据食物成分表的规定,排在越靠前的食物是成分最多的。

而鱼丸的第一名也不会是肉,或许是肉糜,再或许是面粉、淀粉,还有一种方式则是肉类添加含量大于等于10%左右,都说明该食物并不是真正的肉,只不过是在食品添加剂的基础上,模仿了各种食物的口味。

比如常见的食用香精、食用盐、卡拉胶、焦磷酸钠、碳酸氢钠、亚硝酸钠等。

除此以外,经常吃火锅丸子的人还要注意2种丸子不要买:

1、含钠量:大家可以具体从食物配料表中看到,几乎每百克可以达到1000mg左右,并不比小吃零食的要差,固然再美味,有慢性疾病基础的人也不适合多吃,偶尔享用时也要相应减少其他食物的摄入。

否则经常吃,会增加高血压等心脑血管疾病的发生危险,甚至诱发并发症。

2、可能含有反式脂肪酸:特别是配料表中含有肉糜成分的火锅丸子,为了增加口感,可能会添加不利于身体健康的反式脂肪酸。

截止目前,已经有大量的研究数据证明:摄入反式脂肪酸越多越会威胁心血管健康。如果大家要购买的话,应选择配料排名第一的肉类,该含量越高说明越优质,价格也会相对较高。

同时,还要提醒大家最好不要购买散装的丸子,一方面卫生情况更差,安全无保障,另一方面随着时间的积累,丸子表明会产生较多的冰霜,说明口感大大下降,不适宜购买。

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